Pierre Coffin est un réalisateur et animateur français.

Pierre Coffin fait d'abord ses armes en Angleterre, à Amblimation, le premier studio créé par Steven Spielberg. Il travaille sur plusieurs long métrages en tant qu'assistant animateur.

Pierre Coffin travaille ensuite en tant que storyboardeur sur de nombreux films des studios Disney (La Petite Sirène, La Belle et la Bête, Le Roi Lion...).

Pierre Coffin revient en France  où il intègre le studio ExMachina en qualité d'animateur puis directeur d'animation.

Spécialisé dans l'animation 3D, il se fait remarquer par des courts métrages délirants ainsi que de nombreux films publicitaires.

Il réalise la série d'animation Pat et Stanley diffusé sur TF1.

Il coréalise avec Chris Renaud le film Moi, moche et méchant (2010) pour le studio Illumination Entertainment. L’histoire raconte l’arrivée de trois orphelines dans la vie de Gru, un super-méchant professionnel visant l’excellence. L’œuvre devient le troisième plus gros succès de l'année 2010, et les minions, personnages jaunes en forme de gélule, deviennent un incontournable de la culture populaire et les mascottes de la société.

Dans Moi, moche et méchant 2 (2013), réalisé par Pierre Coffin et Chris Renaud, Gru a abandonné sa profession de super-méchant pour se consacrer à sa vie de père de famille.

Les Minions (2015), de Kyle Balda et Pierre Coffin, est un spin-off de Moi, moche et méchant, mettant à l’honneur les petites créatures jaunes. Le film est un énorme carton.

Les aventures de Gru et de ses Minions se poursuivent dans Moi, moche et méchant 3 (2017), de Kyle Balda, Pierre Coffin et Éric Guillon. Ici, le super-méchant au chômage apprend l’existence d’un frère jumeau qui s’apprête à chambouler sa vie.

Pierre Coffin double également la voix originale des Minions dans les différentes productions de la franchise.