Saute-Mouton est un petit conte musical tout en rimes. L’animation est ronde et pastel, avec une esthétique volontairement simple et chaleureuse, presque de livre pour enfants. La morale, accepter les hauts et les bas, est claire et sympathique, mais manque peut-être d’un twist ou d’un humour aussi percutant que dans d’autres courts Pixar. Un intermède léger et optimiste, mais pas inoubliable.